山形一寸亭

蔵王の井戸水で作るこだわりの名物そば

山形で昭和33年創業のそば処。そば打ちの技術はもちろん、素材にもこだわった名物そばが楽しめる。

味の鍵を握るのが、地下60mからくみ上げる天然の井戸水。蔵王山系の清水が長い歳月をかけて湧き出した、滋味にあふれる特別なこの水こそが、店のすべての料理における味の基本になっているという。山形県産のそば粉「でわかおり」を使ったそばは、少し細めでのどごしの良い、爽やかな味わいだ。

ぜひ注文したいのが、山形県の新名物として静かなブームとなっている肉そば。「山形一寸亭」では早くから肉そばに着目し、自社商品としての味を育ててきたという。現在は、肉そばの専門店を山形市内にオープンしているほか、通信販売で肉そばの魅力を全国に届けている。

山形の老舗が打ち出す伝統と革新のそば、ぜひご賞味あれ。

住所／山形県山形市薬師町2丁目17-2

アクセス／
電車：JR仙山線北山形駅より徒歩約15分
車：山形自動車道山形蔵王ICより約10分

TEL／023-631-2910
FAX／023-631-2917

営業時間／
昼：10:00～15:30（LO15:00
夜：17:00～19:30（LO19:00）
※火曜日は10:00～15:00（昼のみ営業）

定休日／水曜日

席数／80席
駐車場／39台